Descrizione

Pomodorino pizzuto non pelato tagliato a filetti.

I filetti di pomodoro sono un antico metodo di conservazione dei pomodorini raccolti alle pendici del Vesuvio nei mesi di Luglio e Agosto. I frutti vengono suddivisi in grandi grappoli e messi ad essiccare oppure tagliati a metà e pastorizzati a bagnomaria. Questo pomodoro si presta in cucina per tantissime preparazioni, in particolar modo per la realizzazione di sughi da pasta o come condimento per la pizza.