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In un mondo gastronomico sovraffollato e basato sui numeri e sul fare massa, abbiamo il dovere di fare la differenza, di non dimenticarci del contatto umano e del rapporto carnale con il piatto e le materie prime che lo compongono.
La passione muove il mondo, lo cambia e lo rende vivo. Vivo è anche colui che di passione vive e si nutre.
La passione è la scintilla che accende l’entusiasmo.
L’entusiasmo la chiave del successo.

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RASSEGNA STAMPA

Carne di alce e fior di latte d’Agerola: le pizze di Platania conquistano la Finlandia

Pizzamonamour.it

Il famoso guru della pizza Luca Platania ha portato i sapori della sua terra natale in Finlandia

Goodnewsfinland.com

Dove trovare le migliori pizze in Europa che non sono in Italia

Lonelyplanet

Platania elenca l'autenticità, la passione e il rispetto degli ingredienti dall'inizio alla fine del processo come fattori nel cambiamento nella cultura della pizza.

Viisitahtea.com